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健康讲堂

夏季怎么吃饭才能少得病?

   酷热潮湿应多吃五类蔬菜



   1、多吃含水量多的瓜类蔬菜

   夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠,高达 96%,其次是西瓜、黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。

   2、多吃清热去湿的凉性蔬菜

   夏季对人体影响最重要的因素是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等。

   3、多吃解火败毒苦味蔬菜:

   苦入心,苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。苦味食品还可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

   4、多吃抗炎 菌的蔬菜:

夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“ 菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱抗菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有 灭和抑制作用。

   5、多吃红色的食物:

   红食物包括胡萝卜、红辣椒、番茄、西瓜、红枣、草莓、红薯、红苹果等。

   按照中医五行学说,红色为火,为阳,故红色食物进入人体后可入心、入血,大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。

   红色食物具有极强的抗氧化性,它们富含番茄红素、丹宁酸等,可以保护细胞,具有抗炎作用。红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白质和许多无机盐、维生素以及微量元素,能大大增强人的心脏和气血功能。因此,经常食用一些红色果蔬,对增强心脑血管活力、提高淋巴免疫功能颇有益处。


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