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健康讲堂

夏季可以吃哪些药膳少得病?

一、推荐几款夏季食疗粥:

   1.荷叶茯苓粥

   原料:

   荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。

   制作方法:

   将荷叶煎汤去滓,把茯苓、粳米或小米洗净后,加入荷叶汤中,共煮为粥,出锅前将白糖入锅。

   功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢。

   2.荷叶粉蒸肉

   原料:

   带皮的猪瘦肉或者五花肉150 克,甜面酱15 克,大米粉50 克,姜葱各5 克,白糖30 克,酱油、料酒各适量,鲜荷叶2 张。

   制作方法:

   把肉清洗干净,切成片。葱姜切丝,与白糖、料酒、酱油、甜面酱等一起调成酱汁。把切好的肉片放到酱汁中腌制约30 分钟,等肉颜色变红之后即可。将荷叶洗净,剪成大小适宜的块状,用荷叶包裹肉片,再用棉线捆扎好,放入碗中,在蒸笼里蒸熟,即可食用。

   此菜既富有营养,又无油腻之感,再加上荷叶的清热功效,尤其适合于脾胃虚弱,夏天食欲下降的老年人食用。

   二、推荐几款夏季药茶:

   1.藿香防暑茶

   藿香10克。用泡茶袋盛装后。开水冲泡。芳香化湿。解暑和胃。

   口感略辛辣,微苦,咽下后,留有余香。

   经常饮用,可以保护肠胃,预防中暑。

   2.白豆蔻开胃茶

   白豆蔻仁10粒(去皮)。

   开水冲泡。能芳香辟秽,调和肠胃,解暑利湿。

   口感辛凉,有薄荷香味,咽下后,有清凉舒爽感。适于夏季睡眠多的人群。

   3. 荷叶清暑茶

   夏季,正是荷叶青青、荷花盛开的时节。中医认为,荷叶性味苦涩,是清暑利湿、升阳止血的良药,适用于治疗夏季中暑发热、腹泻、口鼻出血等病症。

   鲜荷叶50克(干品20克),金银花10 克,扁豆花10 克,西瓜翠衣(西瓜皮去掉红瓤和绿皮后的部分)30 克。

  制作方法:

   以上药物洗净,加水煎煮约15 分钟,去渣取汁,加入适量冰糖调味,代茶饮用。

   此方为晚清时代治疗暑热病症的名方“清络饮”,能清除人体经脉血络中的热邪,故而得名。

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